PASSION CHOCOLAT

Deux desserts imaginés pour le Trophée Chef & Designer du SIRHA-Genève 2012.

Une assiette chocolat et un café gourmand.

Les deux desserts reprennent les mêmes éléments formels et de saveurs, mais pour l'un c'est un totem, empilement des composants sucrés, et pour l'autre, ce sont 4 mignardises alignées au centre d'une assiette rectangulaire.

Ces créations sont le fruit de la collaboration avec le Chef Pâtissier Ludovic Dagron de l'Hôtel Royal**** à Genève.